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Percer le mystère de la truffe noire du Tricastin

S’il est un produit qualifiable de mystérieux, il s’agit bien de la truffe noire… La Drôme Provençale, et plus particulièrement le Tricastin, constitue la première région trufficole d’Europe ! Depuis le cavage (récolte) à l’aide d’un chien, jusqu’aux recettes, en passant par la différenciation des espèces, plusieurs trufficulteurs vous accueilleront pour vous permettre de percer le mystère du diamant noir… En saison, de décembre à mars, ne manquez surtout pas les si typiques marchés aux truffes afin de vous procurer des tuber melanosporum, ou tout simplement d’observer la négociation …

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La truffe noire du Tricastin

Domaine Passion d'une femme

Grignan

Travail d'une femme vigneronne produisant des vins et création de vins doux en rouge. Tout cela en AB. Je cultive aussi des huiles essentielles AB, confitures d'abricots et jus de fruits, truffes.

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