Le Picodon et autres fromages de chèvres

Sympathique et odorant fromage de chèvre, le picodon est un fromage à pâte molle, non pressée et fabriqué dans le respect de la tradition artisanale. Le fromage est séché et affiné pendant au moins 12 jours. S’il est affiné plus d’un mois et lavé plusieurs fois, il est dit méthode "Dieulefit". Depuis 1983 il bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée « Picodon de la Drôme »

Crémeux ou piquant, macéré dans l’huile d’olive ou aromatisé aux herbes, le picodon fait le bonheur des gourmands et gourmets. Il s’accompagne aisément avec un verre de vin rouge du terroir.