Les dimanches de mi décembre à mi-mars sur la Place de l'Esplan, les trufficulteurs vous donnent rendez-vous. Les Truffes sélectionnées sont triées, canifées, vérifiées et classées par la Commission de contrôle.
Portrait
Comment inscrire la confiance… sur un produit de qualité si variable ?
Dès 9h chaque dimanche, les trufficulteurs présentent leur sélection de Truffes cavées dans la semaine (Truffes fraîches). Les 4 membres de la Commission examinent chaque Truffe : forme, poids, défauts visuels… puis la canifent dessus, dessous, la « respirent » pour les arômes… Les Truffes retenues sont alors classées : extras, 1er choix ou 2nd choix, les Truffes présentant des défauts sont retirées du Marché.
Ouverture
Du 10/12 au 10/03
Ouverture le dimanche de 10h à 12h30.
Ouverture le dimanche de 10h à 12h30.
Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant avec aide