Restaurant Plantevin

Portrait

Véritable institution au sommet du col de Propiac-les-Bains, Le Plantevin vous reçoit depuis 1850, depuis que Léonie et Casimir Plantevin décidèrent de remplacer les traditionnels matelas de paille par des matelas de laine transformant ainsi la bastide familiale en une auberge destinée à accueillir les curistes et voyageurs de passage. Depuis lors, Marie Plantevin et son mari Marius Auguste, Germain Auguste, Paul Auguste et Paule Reynaud, Françoise Auguste ... se sont succédés laissant petit à petit les activités agricoles et viticoles de côté, pour faire du Plantevin ce qu'il est aujourd'hui.
Depuis 2009, mettant à profit mon expérience acquise à l'étranger, j’ai le plaisir, avec mon épouse Nathalie de poursuivre la tradition familiale si bien ancrée dans ce beau territoire. Un engagement que nous avons voulu proche du terroir tout comme nos prédécesseurs et qui se traduit par une démarche d'éco-tourisme.
Christophe AUGUSTE